據(jù)報道，今年不少地方街頭巷尾茶飲實體門店密度不減。前段時間，“秋天的第一杯奶茶”持續(xù)登上熱搜榜，吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的目光。
據(jù)了解，一些茶飲店之所以選擇在今年密集開店，主要是受疫情影響，一些實體門店急于轉(zhuǎn)手，轉(zhuǎn)讓費大幅下降。不僅小成本創(chuàng)業(yè)者，一些傳統(tǒng)行業(yè)巨頭也紛紛跨界入局茶飲行業(yè)。有數(shù)據(jù)顯示，目前經(jīng)營范圍包含奶茶的企業(yè)超過14萬家，僅2019年至今，全國新增注冊奶茶企業(yè)就有2萬多家。
茶飲品牌借助加盟模式實現(xiàn)門店數(shù)量快速擴張，小成本創(chuàng)業(yè)者也可以快速開店。然而，如此一哄而上，滿街都是茶飲店，“茶飲熱”又能熱多久?這方面不乏前車之鑒，不少食品行業(yè)加盟店都曾迅速走紅，各地紛紛跟風，可如今街頭巷尾相關(guān)品牌的店鋪已所剩無幾。
據(jù)悉，國際上一些餐飲業(yè)巨頭在開一家新店時，在選址上有十分嚴格的程序，按附近有沒有大型商場、營業(yè)額是多少、有多少公交地鐵線路，采取記分方法制定商圈規(guī)劃，再按商圈成熟度和穩(wěn)定度選擇開店地址。如今，一些茶飲店快速開店擴張，大多沒有經(jīng)過類似可行性調(diào)查。
實際上，開茶飲店并非穩(wěn)賺不賠的生意，急功近利盲目擴張不可取。企業(yè)應(yīng)在科學、充分的調(diào)查研究基礎(chǔ)上，綜合考量自身實力、優(yōu)勢及行業(yè)情況后再作出是否進入茶飲行業(yè)或擴大經(jīng)營規(guī)模的決策，切莫被“茶飲熱”沖昏頭腦。(錢夙偉)
