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1、前言這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
2、材料鯽魚：3條; 色拉油：適量; 蔥：5克; 姜：5克; 蒜：5克; 八角：1個; 花椒：少許; 干辣椒：適量; 白糖：1湯勺; 醬油：適量; 食鹽：少許; 醋：3湯勺; 水：適量; 料酒：適量; 胡椒粉：適量; 干燒鯽魚的做法1新鮮鯽魚處理干凈后在表面劃幾刀，抹少許料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘2不粘鍋燒熱后加入少量油（平時做菜的量就可以），將魚放入后煎至兩面上色，盛出備用3用鍋中剩余的油將蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒大料炒出香味4放入煎好的魚，烹入醋，白酒，馬上蓋蓋兒燜1分鐘5然后加入適量醬油，糖、鹽，及水半杯，滾開后關(guān)小火，燉煮6小火燉煮至湯汁基本收干即可。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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